本实用新型涉及自动炒菜机技术领域，尤其涉及一种具有快速加热搅拌的炒菜机。其技术方案包括：锅体，所述锅体内部的加热盘放置有炒锅，所述炒锅的一侧通过转轴转动连接有搅拌刀，另一侧安装有把手一，且锅体的一侧铰接有锅盖，所述锅盖的一侧安装有把手二，所述锅体的一侧开设有散热排气窗，且锅体的内部安装有散热器，所述散热器位于散热排气窗的一侧，所述锅体的内部固定安装有限位圈，所述限位圈固定连接有多个固定板，所述固定板的一侧开设有导向槽，所述导向槽通过导向块滑动连接有夹块。本实用新型能够保证锅体与加热盘在炒菜的过程中，不会出现脱离的情况，进而会对炒锅持续的进行加热，从而避免饭菜夹生。