本实用新型提供了一种水汽分离装置，其壳体内部设置中心出水口、多级溢流口、出水隔板和溢流口隔板，在出水隔板和溢流口隔板的作用下，实现水汽的分离。并且在相应的应用环境下，相应设置溢流口的级数，实现水流量的调节，提高饮水机等热水出水口处的稳定性和安全性，满足人们的使用需求。