本实用新型公开了一种具有安全保护扣果皮刀，涉及水果刀技术领域。包括刀体，所述刀体包括手柄和刀片，所述手柄的左侧面固定嵌设有刀片，所述刀片的上套设有刀鞘，所述刀鞘与刀片之间设置卡扣机构，所述卡扣机构包括卡槽和卡条，所述刀片的上表面靠近右侧开设有卡槽，所述卡槽相对应的刀鞘使该设置有卡条，所述卡条卡扣于卡槽内，所述卡条的前后侧面均固定安装有凸块。本实用新型通过卡扣机构增加刀片与刀鞘之间的卡扣功能，小孩不容易打开，而大人能轻易打开，使用方便，有效降低小孩无意识举动下的受伤风险，安全性强。