本实用新型公开的属于厨房用品技术领域，具体为一种多用性面包刀，其包括：刀具手柄、卡位开关和限位钢片，所述刀具手柄右侧连接有刀片主体，所述刀具手柄右端开设有钢片定位槽，所述刀具手柄右端顶部设置卡位开关卡位开关，所述限位钢片上设置有钢片连接柄，所述限位钢片通过钢片连接柄插接在钢片定位槽内腔，调节钢片连接柄在钢片定位槽内部的伸出长度，能够对刀片主体于限位钢片之间的间距进行调节，从而调节切片厚度，通过卡位开关对钢片定位槽内部的钢片连接柄进行锁紧固定，能够可单独作牙刀使用，与钢片结合后，可作等厚切片刀用，钢片与刀具采用插槽、卡位形式锁定，增加了钢片稳定性及操作便利性。