本实用新型涉及一种设置有弹力锁装置的可拆卸厨房剪，包括第一手柄和第二手柄，第二手柄的前端连接有第二剪片，第一手柄的前端连接有第一剪片，第一剪片和第二剪片通过螺钉交叉紧配，第一手柄和第二手柄之间设置有弹片，第一手柄和第二手柄的末端通过锁扣装置连接；第二手柄内侧设置有凸台，弹片左端紧固于第二手柄的凸台上，第一手柄设置的凸台上有单边开放凹槽，弹片右端属于活动状态或卡入凸台凹槽中。本实用新型通过轻轻抓握剪刀柄，此时手柄末端弹力锁结构打开，弹片自动伸张弹开手柄，使用方便，同时弹片形态宽度距离也可以起到限位作用，限制两剪片张开最大夹角，保证剪片不达到拆卸角度，剪片不易脱落，特定张角使手柄握持更合理舒适。