本发明属于食品加工设备领域，具体公开了一种面条环切机，包括电机、基座和垂直连接基座的两个支柱，支柱上从下到上依次设置有装有面粉的椭圆形槽和与椭圆形槽形状相匹配的面条切断器，还包括设置在面条切断器长轴两端的驱动装置和设置在面条切断器短轴两端的两个推进装置，两个推进装置固定设置在基座，椭圆形槽长轴的两端固定连接在支柱上，椭圆形槽内壁周向设有若干面粉口，面条切断器包括带体和若干周向均布设在带体上的切刀，驱动装置连接电机。通过面条切断器的高速旋转和干面粉的喷出，对钢挤压成型还未烘干的面条进行旋转切割，不会产生面条尾部粘连的现象，通过全自动的面条切割，极大的提高了生产效率，并且保证了面条的质量。