本实用新型公开了真空斩拌机，包括真空斩拌机本体、固定机构和放料机构，所述固定机构位于真空斩拌机本体上，所述固定机构包括第一伺服电机，所述第一伺服电机安装于真空斩拌机本体上，所述第一伺服电机的输出端连接有第一转轴，所述第一转轴的外壁固定有连接杆的上端，所述连接杆的下端连接有固定架，所述导向杆贯穿于固定架，所述夹持板的边侧铺设有第二橡胶垫，所述真空斩拌机本体的外部设置有料箱；本实用新型设置有固定机构，通过第二伺服电机的正转或者反转，能够使得夹持板做前后移动，从而方便对料箱的固定，且通过第一伺服电机的旋转，能够将料箱倒扣在真空斩拌机本体上的搅拌箱上方，从而方便上料。