本实用新型公开了一种可调间距的腌制火腿用滚揉设备，包括工作箱本体，所述工作箱本体的顶部开设有进口槽，所述工作箱本体内部的顶部开设有限位仓，所述工作箱本体内部的中部开设有工作仓，所述工作箱本体内部的底部开设有收集仓，所述工作仓的一侧固定连接有插接板，所述插接板的表面固定连接有固定柱，所述固定柱的端部固定连接有滚揉板，所述滚揉板的一侧安装有电机本体，所述电机本体的输出端连接有滚揉柱，所述滚揉板的内部开设有过度槽。本实用新型通过设置的进口槽、工作仓、滚揉板、电机本体、滚揉柱、过度槽、卡槽和内部柱，达到了装置内部的设备可以进行调整间距进而适用于多种不同的火腿进行使用的目的。