本实用新型公开了一种卤味食品蒸煮机，包括蒸煮结构，所述蒸煮结构包括机架、电控箱、圆锅、转轴、倾倒手轮和翻转电机，所述电控箱安装在所述机架的一侧顶部，所述倾倒手轮安装在所述机架的前表面另一侧顶部，所述圆锅通过转轴安装在所述机架的内侧，还包括防护组件和过滤组件，所述防护组件安装在所述圆锅的外侧，所述过滤组件安装在所述圆锅的顶部边缘处；通过在该装置的外侧设置防护结构，在使用该装置加工卤制品时，可将防护结构安装在圆锅的外侧进行防护，同时圆锅与防护结构之间通过硅胶隔热垫起到隔热作用，从而提高该装置使用时的安全性，防止工作人员在工作时触碰圆锅造成烫伤，从而更好的加工食品使用。