授权公布号：CN103478766B
一种煮鱼的方法
有效
申请
2013-09-04
申请公布
2014-01-01
授权
2015-02-25
预估到期
2033-09-04
| 申请号 | CN201310396803.9 |
| 申请日 | 2013-09-04 |
| 申请公布号 | CN103478766A |
| 申请公布日 | 2014-01-01 |
| 授权公布号 | CN103478766B |
| 授权公告日 | 2015-02-25 |
| 分类号 | A23L1/325 |
| 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 申请人名称 | 宁波佳必可食品有限公司 |
| 申请人地址 | 浙江省宁波市北仑区小港滨江支路78号 |
专利法律状态
2015-02-25
授权
状态信息
授权
2014-02-05
实质审查的生效
状态信息
实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/325申请日:20130904
2014-01-01
公布
状态信息
公开
摘要
本发明公开了一种煮鱼的方法，在鱼体蒸煮过程中，通过在鱼体表面包裹棉布，防止高温蒸气直接与鱼皮表面接触，防止鱼皮表面烧焦、氧化的问题，刮皮时不容易挂掉鱼肉，提高了出肉率；并且在鱼蒸煮过程中，水分不易流失，保证了鱼肉的口感。
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