本实用新型属于蘑菇加工机械技术领域，特别涉及一种蘑菇加工用规格可控式分级装置，其结构包括基座、底架、控制器、电源线、流通装置、分级组件和驱动装置，基座顶端设置有流通装置，基座顶端固装有分级组件，分级组件中下部固装有驱动装置，本实用新型具有以下有益效果，通过在基座顶端设置流通装置，提供弹性晃动，达到了通过加设自震部件以提高出料效率的有益效果；在基座顶端设置分级组件，在滚筒内侧设置橡胶海绵层，以此提供流动时的柔性接触防护，且在通孔区段提供排出时的柔性接触防护，防护膜层对橡胶海绵层提供防护，提高耐损度，达到了加设柔性接触部件以大大提高蘑菇防护性的有益效果。