本实用新型公开了一种米糠灭酶反应装置,包括米糠灭酶组件和米糠膨化组件，米糠灭酶组件连接在米糠膨化组件上；所述米糠灭酶组件包括灭酶机筒体，在灭酶机筒体底部排料口处设置有连接法兰，灭酶机筒体顶部设置有电机连接法兰，电机连接法兰顶部固定连接有电机，电机的输出端连接有搅拌轴，搅拌轴伸入到灭酶机筒体中并在搅拌轴上设置有搅拌叶片，在灭酶机筒体顶部还设置有米糠入料口和蒸汽入口，智能温控器上连接有温度传感器，温度传感器的检测端与灭酶机筒外壁接触；本实用新型的目的在于提供一种米糠灭酶反应装置，通过蒸汽直接与米糠接触的方式来灭活脂肪酶，从而能显著的抑制酸价的上升，延长了米糠的保鲜时间。