本实用新型公开了一种牛肉干加工用连续式油炸机，包括设备支架，所述设备支架的中心处嵌合有油炸箱，所述油炸箱的顶部边缘处架设有三角架，所述三角架的顶部嵌合有转轴，所述转轴上套接有转轮，所述转轮的外表面呈环绕式等距排列有若干组支杆，所述转轮的内侧壁在每个支杆的底端和转轮的圆心处均设有拉杆。本实用新型中设置的转轮式的机构进行循环式的油炸操作，当所有的牛肉板都装满后，进行初榨，在第一个牛肉板中的牛肉炸到一定时间后进行转动，脱离油炸箱进行沥油，而后面的进行初炸，当循环一圈后进行复炸，这样牛肉就不会结块、炸焦，并且牛肉含油量少，相对于传统的油炸更为健康。