本实用新型公开了一种新型牛肉干风干设备，包括箱体，所述箱体的下端侧壁固定连接有支腿，且箱体的下端侧壁固定连接有第一电机，所述第一电机的驱动端转动连接有竖直设置的第一转轴，且第一转轴远离第一电机的一端贯穿延伸至箱体中并固定连接有横向设置的横架，所述横架的上端侧壁固定连接有两个竖直对称设置的竖架，且两个竖架之间从上往下依次设有多个横向设置的牛肉夹具。本实用新型中，通过限位装置的设置，便于对牛肉夹具的安装拆卸，节省人力，进而便于对本装置的清理以及维修，通过鼓风装置的设置以及牛肉夹具的转动，可使牛肉风干更均匀，提高风干的质量，进而提高牛肉干的口感。