本实用新型为一种蛋液过滤沉淀装置，包括有沉淀池，在沉淀池内设置有第一间隔板和第二间隔板，所述第一间隔板和第二间隔板将沉淀池间隔成第一沉淀区、第二沉淀区和第三汇聚区；所述第一间隔板其底部与沉淀池的底壁之间设有联通第一沉淀区和第二沉淀区的联通区，所述第二间隔板自其顶部径直向下延伸至底部且底部与沉淀池的底壁固定连接。本实用新型通过第一沉淀区和第二沉淀区用于积蓄沉淀蛋液，使蛋液中携带的蛋壳下沉沉积在第一沉淀区和第二沉淀区内，且由于第二沉淀区内的蛋液是从第一沉淀区下部向上上涨的，保证了第二沉淀区内上层的蛋液无蛋壳、无杂质，在上涨漫过第三汇聚区内后，蛋液就可以直接进入食物生产制作环节。