本发明涉及一种饺子皮成形装置，该饺子皮成形装置，包括传送平台，所述传送平台能够实现间歇传送，所述传送平台的上方沿其传送方向依次设有第一撒粉机构、切片机构、第二撒粉机构和压皮机构，所述切片机构用于切出面片，所述第一撒粉机构用于导出面片下面所需面粉，所述第二撒粉机构用于导出面片上面所需面粉，所述压皮机构用于将面片压成中间厚边缘薄的饺子皮。该饺子皮成形装置，通过第一撒粉机构、切片机构、第二撒粉机构和压皮机构的相互配合，不仅可以实现饺子面的初次有效利用，保证饺子皮后期食用口感，节省加工成本，且避免了饺子皮加工过程中粘附设备现象，有利于饺子皮加工及加工成形后顺利收集。