本发明属于水产品加工技术领域。为解决目前在进行鱼鳞批量去除操作中存在的技术问题，本发明提供一种鱼鳞去除装置，包括鱼体滑道，其特征在于：所述鱼体滑道由两根滑轨构成，两滑轨之间的间隙形成滑鱼槽，所述的两根滑轨平行设置；在滑鱼槽的上方设有夹鱼板，所述的夹鱼板为两块，沿滑鱼槽的走向前后设置；在鱼体滑道一侧设有夹鱼气缸；还包括设置在两夹鱼板之间的刮鳞装置，刮鳞装置包括滑块，在滑鱼槽的上方及底部分别设有刮鳞刷，上下刮鳞刷通过升降装置分别与滑块连接固定。该装置能够对滑鱼槽上滑动的鱼体进行连续的除鳞操作，可适应大批量的鱼体除鳞操作，极大提高了操作效率。