本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用脱水设备。它包括机架和设置在机架底部的支腿，在机架左右两侧侧壁中部对称设有轴孔，在两个轴孔外侧的机架内壁上均竖直设有U型滑轨，所述U型滑轨的弯折段与轴孔同轴心设置，一甩干机构通过设置在其左右两端的卡环分别卡接在对应一侧的U型滑轨内，在机架左侧设有电机，所述电机通过电机支架固连在机架左侧侧壁上。它可大批量的对食物进行脱水工序，省时省力，采用甩干与热风烘干相结合的方式，使食物表面的水分在短时间内晾干，并且可以对食物进行翻转，受热更均匀，使食物内的水分快速脱水，大大提高了食物的品质与保存周期，解决了现有技术中存在的问题。