本实用新型公开了一种便于果壳分离的脱皮炒锅，包括卧式的锅体，所述锅体包括内筒、外筒、端板和轴杆，所述端板与外筒的两端密封焊接，所述内筒设置在外筒中且两端与端板密封焊接使锅体内形成内腔体和外腔体，所述轴杆贯穿内筒且两端延伸至端板外，所述内筒的筒壁上设置有漏料孔。本实用新型的脱皮炒锅可以在炒制去除水分的同时将果仁与果壳分离。