本发明涉及一种去核设备，尤其涉及一种食品生产用交替式山楂去核设备。本发明的目的是提供一种提高去核效率，减少安全隐患的食品生产用交替式山楂去核设备。本发明的技术方案为：一种食品生产用交替式山楂去核设备，包括：底座；盛放组件，底座一侧连接有盛放组件；去核组件，盛放组件上连接有去核组件。本发明通过放置架、电机、四齿轮和盛放盘的配合，以达到放置和运送山楂的目的。