本实用新型公开了一种雪媚娘蛋黄酥加工用压面装置，涉及食品加工技术领域。本实用新型包括承载机构和压面机构，承载机构包括承载箱，承载箱内侧两侧壁的顶部均设置有刮板，压面机构包括两个压面辊，且压面辊的中心轴线与刮板的水平中线处于同一高度，两个压面辊之间的两端均活动连接有调节组件。本实用新型通过转动双向丝杆带动两个滑块移动，利用各部件配合使得两个压面辊之间的距离可调，以及通过将刮板的水平中线与压面辊的中心轴线设置为同一高度，使得刮板从压面辊上刮下的面料直接落在承载箱内侧的底部，解决了公开号为CN213587293U的实用新型实用性较差和刮刀刮下的面料容易淤积的问题。