本实用新型公开了一种藤椒香菇馅料制备用炒制装置，涉及食品加工技术领域。本实用新型包括固定机构、翻炒机构和焯水机构，固定机构包括固定台，翻炒机构包括炒锅和限位环，炒锅一端固连有固定块，焯水机构包括加热筒和储存筒，翻炒机构和焯水机构均放置固定于固定机构顶端。本实用新型通过拉动第二把手带动储存筒和滑块沿着滑槽上移至脱离加热筒，同时储存筒内部的水沿着过水孔流动至加热筒内部，通过上下移动第一把手带动炒锅沿着圆杆小幅度转动，从而使得圆杆沿着限位环内部转动，使得香菇和藤椒在炒锅内部进行翻面，从而使得该藤椒香菇馅料制备用炒制装置，减少工作人员的体力消耗度，增加其工作效率。