本实用新型公开了一种大体积蒸汽回收利用的蒸煮锅，涉及食品加工设备领域。本实用新型包括物料箱，物料箱的侧壁设置有第一蒸汽腔，物料箱的侧壁安装有与第一蒸汽腔连通的进气管，物料箱的顶面安装有物料盖，物料盖的盖体内设置有第二蒸汽腔，第二蒸汽腔与第一蒸汽腔连通，物料盖顶面安装有与第二蒸汽腔连通的排气管，物料盖的顶面设置有贯通的穿过通道，物料盖的顶面安装有将穿过通道覆盖的隔热盖，排气管还连通导气管，导气管连通有U型管；以解决目前利用蒸汽对蒸煮锅进行加热的过程中，对高温蒸汽的利用并不完善，也就是利用率极低，高温蒸汽在排放后依旧会携带大量的热量，造成热量浪费的问题。