一种米香味代可可脂巧克力酱及其制备方法

授权公布号：CN105559029B

一种米香味代可可脂巧克力酱及其制备方法

有效

申请

2016-02-03

申请公布

2016-05-11

授权

2019-01-22

预估到期

2036-02-03

申请号	CN201610092282.1
申请日	2016-02-03
申请公布号	CN105559029A
申请公布日	2016-05-11
授权公布号	CN105559029B
授权公告日	2019-01-22
分类号	A23L27/60
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	青岛妙品巧克力股份有限公司
申请人地址	山东省青岛市城阳区华安路45-1号(丹山工业园)

专利法律状态

2019-01-22 授权

状态信息

授权

2016-06-08 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 27/60申请日:20160203

2016-05-11 公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种米香味代可可脂巧克力酱，由以下组分按照重量份数组成：白砂糖250‑450份，乳糖0‑150份，软质巧克力油250‑450份，碱化可可粉0‑50份，米粞粉100‑250份，大豆软磷脂2‑10份，香兰素1‑5份。米粞具有无依赖性，少热量、无糖、无胆固醇、无刺激性吸附性强、米粞中所含的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B群及微量元素硒、镁、锌以及米粞中所含的非水性膳食纤维非常丰富，是其他食物无法替代的，因此国家卫生部批准米粞为改善胃肠功能、调节血脂、心脑血管的清理、肝脏神经衰弱、强体补脑的理想天然食品。