本实用新型公开了一种坚果加工烘干装置，包括烘干筒、转动安装在烘干筒内用于放置坚果的烘干架、多个卡接在烘干架上用于盛放坚果的烘干托盘、固定在烘干筒一侧用于向烘干筒内吹入热风的热风加热器、固定在烘干筒上将热风派出的排气管、固定在烘干筒上端用于带动烘干架转动的转动电机和滑动安装在烘干筒上的启闭门。