本实用新型公开了一种尾部可升降桶式坚果烘炒装置，本申请包括主体、设于主体内底部的底座，一端活动连接于所述底座一侧、另一端可升降的升降架，和固设于所述底座另一侧并与所述升降架活动连接的升降件，以及固设于所述升降架上用以烘炒坚果的烘炒组件。该种装置通过升降件调节滚桶的倾斜角度，使其在烘炒时，内容物受滚桶内壁倾斜面的阻挡而无法滑至滚桶外，避免漏料的情况发生；同时，在烘炒完毕，出料时，可以升高滚桶底部高度，在滚桶转到的同时，内容物受重力的影响沿桶壁的倾斜面滑出桶口，实现快速出料；通过支撑件可以降低升降件承受的压力，延长升降件的使用寿命。