本实用新型公开了一种具有碎蛋结构的绞蛋机，包括底座、电机和搅拌球，所述底座上焊接有支撑架，且支撑架的右端上焊接有长筒，所述长筒的下端嵌有滤板，且滤板的中心位置竖向焊接有刺杆，所述支撑架的右端上侧通过螺栓固定安装有电机，且电机的输出端与套杆的上端通过联轴器固定相连，所述套杆通过轴承竖向安装在支撑架上，所述套杆的内部插设有插杆，且插杆的上下两侧均开设有嵌槽。本实用新型通过设置刺杆来刺穿鸡蛋，随后蛋清和蛋黄会沿着刺杆的导液槽流出，并会被滤板进行过滤，以防止蛋壳混入蛋液一起流出，该过程不但方便快捷，还减少了蛋壳的破碎程度，从而降低碎壳掉落的几率，以保证蛋液不会被碎壳污染。