本实用新型公开了一种漂浮式自动炸油条机，包括防上浮构件、自动翻条装置、烟气处理装置，油条胚在炸制过程中先全部进入热油炸制，然后再漂浮炸制，漂浮炸制过程中使用热油喷淋翻转，炸制过程中的烟气经过烟器处理装置的处理，工作环境中无烟气；该自动炸油条机可模拟手工炸制过程，炸制后的油条外观、品质较好，油条的产品品质稳定，炸制过程中的烟气进行吸收处理，工作环境中无烟气，同时，该自动炸油条机结构简单，操作方便，可进行油条的连续炸制，炸制效率较高，制作成本较低。