本实用新型公开了一种牛肉的烘烤脱水设备，包括箱体、箱盖、加热板，所述箱体内侧紧贴有隔热层，所述箱体内部中间位置纵向平行设有两加热板，所述加热板之间设有加热器及风机，两加热板的底部分别与箱体侧壁之间设有通风板，两加热板的上部与箱体的箱盖之间形成有气体流通的空隙，通风板下方设有纵向的通风挡板及水平的滑板，通风挡板设于滑板靠近所述箱体中部的一端，所述通风板、滑板、通风挡板及箱体壁形成干燥室，所述滑板安装有滑轮，滑轮与箱体内侧底部接触，所述箱体位于干燥室的位置设置有可开闭的室盖。本实用新型设计简单、方便、实用，通过多个环节的设计，做到了安全、环保、节能的优点。