本实用新型公开了一种食品烘焙用发酵箱，包括壳体，所述壳体的顶部通过支撑杆连接有筛分箱，所述壳体的顶部固定连接有电机，所述下料管的底部与壳体连通，所述电机的输出端贯穿至壳体的内腔并固定连接有搅拌杆。本实用新型通过设置通过筛分箱、搅拌杆、筛分板、振动电机、导向杆、弹簧、喷淋管、水箱、水泵和出水管的配合使用，解决了现有的发酵箱在使用过程中通常不具备和面和对面粉进行筛分的功能，使得其在需要使用的过程中需要人力或者相应的设备进行和面，同时在使用的过程中通常无法对面粉内的大块面粉进行筛分，使得在和面的过程中容易对设备造成一定的影响，可能会给使用者的使用造成一定不便的问题。