本实用新型提出一种凝胶糖果干燥装置，包括干燥筒和热风组件，所述干燥筒的顶部固定安装有进料斗，底部具有出料口，所述干燥筒通过支架竖直固定安装在底座上，所述干燥筒的内部设置有管柱，所述管柱的周侧固定安装有螺旋导向板，所述螺旋导向板将干燥筒的内腔分隔成纵向延伸的螺旋下料流道。所述热风组件固定安装在干燥筒内且位于管柱的下方，从而使热风自下而上吹出，所述螺旋导向板上开设有使供热风平行穿过的通孔，所述热风组件具体包括喷管和环架，多个所述喷管平行固定穿设在环架上，相邻两个喷管之间具有供糖果下落的空间，喷管上固定安装有向上延伸的喷嘴，环架固定安装在干燥筒的筒壁上。