本发明公开了用于胶质奶糖生产的熬糖装置，包括外箱、熬糖装置、四个支撑杆、液压缸、第一活塞、连接管和明胶添加装置，外箱为上端开口的敞口结构，且外箱的底壁上固定连接有液压缸的下端，液压缸的内侧壁滑动连接有第一活塞，且第一活塞的上端垂直连接有四个支撑杆的下端，四个支撑杆的上端贯穿液压缸的顶壁到达液压缸的外腔并垂直连接同一个熬糖装置的下端，且熬糖装置的一侧侧壁与外箱的内侧壁滑动连接，本用于胶质奶糖生产的熬糖装置结构简单，三者结合，既保证了胶质奶糖在生产时各种原料的均匀混合，又能灵活的根据奶糖的原料自动调节明胶溶剂的添加量，大大提高了实用性。