本实用新型提出一种凝胶糖果生产中使用的冷却装置，包括冷却筒，冷却筒内转动安装有中空管轴，所述中空管轴的一端由所述冷却筒的顶部穿出，所述中空管轴上横向固定安装有多根中空搅拌杆，位于同一侧的多根所述中空搅拌杆的端部固定安装有空心刮板，所述冷却筒的顶部固定安装有进水箱，所述中空管轴的顶端密封转动穿出至所述进水箱之外，且所述中空管轴中位于所述进水箱内的部分开设有用于连通中空管轴与进水箱的第一过流孔，所述中空管轴内同轴固定安装有内管，所述冷却筒上且位于所述进水箱的上方通过固定架架设有排水箱，所述内管的顶端密封转动穿设于所述排水箱上，所述内管的底端为开口状。