本实用新型公开了一种食品加工用腌菜设备，包括设备主体，设备主体包括烫熟池、切碎机和收集箱，烫熟池的顶端固定安装有固定架，固定架的底端固定安装有导轨，导轨的底端开设有滑槽，滑槽的内部安装有第一电机，第一电机的输出端安装有第一转轴，第一转轴的一端固定安装有螺纹杆，螺纹杆上螺纹连接有滑块，滑块的底端固定安装有电动伸缩杆，电动伸缩杆的底端固定安装有安装架，安装架的一侧固定安装有第二电机，第二电机的输出端安装有第二转轴；该方式解决了传统技术中需要人工对烫熟的蔬菜进行搬运的繁琐，能够降低工作人员的劳动强度，且本方案中的整个设备相对较小，相对大型的自动化设备来说价格较低。