本实用新型公开的属于月饼加工生产技术领域，具体为一种月饼生产用烤盘翻盘装置，包括烤箱，所述烤箱内部的右端纵向设置有调节板，所述调节板的左侧壁固定设置有对称的条形板，两个所述条形板的前侧壁均开设有条形槽，所述条形槽的内部转动设置有双向丝杆，所述双向丝杆的右端贯穿条形板的右侧壁延伸至条形板的右端并固定设置有旋转块，所述双向丝杆的杆壁螺纹连接有对称的滑块，两个所述滑块的左侧壁均固定设置有对称的夹板，两个所述夹板之间横向设置有烤盘，便于对不同大小的烤盘均可以夹持固定，从而在月饼烘烤完成之后，方便对烤盘进行旋转，对内部的月饼进行倾倒，操作方便，减轻人工，生产效率大大提高。