本实用新型公开了一种花生米美拉德增香烘炒设备，包括机架，所述机架底部的边侧位置固定安装有可制动万向轮，所述控制箱外部正面边侧的上端和下端位置分别活动安装有启动开关和反转出料开关，所述控制箱外部正面的中间位置活动安装有功率调节旋钮，所述控制箱外部上端的边角位置固定安装有功能设定面板，所述烘炒滚筒内部内壁固定安装有翻炒导片，所述烘炒滚筒外部的底部位置固定安装有加热组件。该花生米美拉德增香烘炒设备，通过在烘炒设备的外部增设了能够对烘炒时间以及烘炒实时温度进行适当调控的控制箱，使设备整体能够在使用工作中根据具体使用需求对整体的烘炒时间及烘炒实时温度进行适当的调控，利于烘炒过程中的美拉德反应更加充分。