本实用新型公开了一种用于制备炒货增香调料的鸡骨架酶解设备，包括外罐体，所述外罐体下端固定连接有环形等距分布的外罐体支撑脚，所述外罐体内固定连接有内罐体，所述外罐体上端活动连接有上盖，所述上盖内转动连接有转动轴，所述内罐体内底部上端开设有环形槽，所述环形槽内滑动连接有滑动环，所述滑动环上端固定连接有过滤筒，所述外罐体和内罐体间设置有冷却管，所述内罐体内侧固定连接有等距分布的电加热管，所述内罐体内底部上端固定连接有曝气管，所述曝气管上端固定连接有等距分布的曝气嘴。该用于制备炒货增香调料的鸡骨架酶解设备，提高对内罐体内原料的搅拌效率，对原料进行过滤，清理方便，对内罐体内的温度进行精准控制。