本实用新型公开了一种具有抽真空功能的花生仁炒制设备，包括炒制箱，所述炒制箱的前侧设置有观察窗，所述炒制箱的下侧固定安装有立柱，所述立柱的下侧固定安装有底板，所述底板的外侧设置有底座，所述底座的下侧设置有万向轮，所述炒制箱的左侧设置有箱门，所述箱门的下侧设置有滑道，所述滑道固定安装在炒制箱的左侧所述炒制箱的上侧通过合页安装有顶盖，所述底板的上侧固定安装有支撑柱，所述支撑柱的上侧固定安装有支撑板。该具有抽真空功能的花生仁炒制设备，真空泵可以抽走炒制箱内侧的空气，使炒制箱保持在真空负压的状态下，防止花生仁变质，搅拌杆和翻炒板可以对花生仁进行翻炒，使其受热均匀，与调料充分混合溶解，加快翻炒速度。