中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法

授权公布号：CN101919453B

中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法

有效

申请

2010-08-16

申请公布

2010-12-22

授权

2013-04-10

预估到期

2030-08-16

申请号	CN201010254268.X
申请日	2010-08-16
申请公布号	CN101919453A
申请公布日	2010-12-22
授权公布号	CN101919453B
授权公告日	2013-04-10
分类号	A23D9/04
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	佳禾食品工业股份有限公司
申请人地址	江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区五方路127号

专利法律状态

2013-04-10 授权

状态信息

授权

2011-02-02 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23D 9/04申请日:20100816

2010-12-22 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法，所述的中碳链脂肪酸粉末油脂由下述组分按重量百分比组成：MCT油脂40～60％；酪蛋白酸钠4～6％；单甘酯0.5～2.0％；硬脂酰乳酸钠0.3～0.7％；磷酸氢二钾1～2％；二氧化硅0.2～0.4％；余量为葡萄糖浆。本发明极大的提高了MCT油脂的稳定性，扩大了其在食品领域中的应用，避免了过量油脂摄入的风险，同时也减少了过量摄入一些抗氧化剂的潜在危害。