耐酸型植脂末及其制备方法

授权公布号：CN101919454B

耐酸型植脂末及其制备方法

有效

申请

2010-08-16

申请公布

2010-12-22

授权

2013-05-01

预估到期

2030-08-16

申请号	CN201010254270.7
申请日	2010-08-16
申请公布号	CN101919454A
申请公布日	2010-12-22
授权公布号	CN101919454B
授权公告日	2013-05-01
分类号	A23D9/04
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	佳禾食品工业股份有限公司
申请人地址	江苏省苏州市吴江区松陵镇友谊工业区五方路127号

专利法律状态

2013-05-01 授权

状态信息

授权

2011-02-02 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23D 9/04申请日:20100816

2010-12-22 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种耐酸型植脂末及其制备方法，所述的耐酸型植脂末由下述组分按重量百分比组成：部分氢化植物油20～35％；辛烯基琥珀酸淀粉钠5～15％；单甘酯0.3～0.7％；硬脂酰乳酸钠0.3～0.7％；二氧化硅0.2～0.4％；余量为葡萄糖浆。本产品解决了现有技术中存在的植脂末不耐酸的难题，简化了现有技术中植脂末的应用方法，降低了工艺的不确定性，减少了应用时所需要的辅助原辅料，扩大了应用范围。