本发明公开了一种保健品加工用灌装设备及其灌装方法，包括工作台，所述工作台的上表面设置有送料组件，且工作台的一侧设置有灌装组件，所述工作台的后侧设置有封盖组件。本发明涉及保健品加工技术领域，该保健品加工用灌装设备及其灌装方法，通过限位杆的前表面位于转轴的一侧位置处贯穿滑动安装有弧形杆，弧形杆的外表面套接设置有挡块，且弧形杆的外表面位于限位杆和挡块之间位置处套接滑动安装有第一弹簧，当罐子中的药液灌装到指定的量时，在阀门关闭的同时，能够对关闭后滴落的药液进行收集，防止罐子在移动的过程中，多余的药液滴落在罐子的内部或圆形送料台上，进而造成罐子中药液含量不标准或药液浪费的情况。