本实用新型公开了一种冰淇淋机保温结构，涉及冰淇淋机保温结构技术领域，包括保温壳，保温壳的内部设置有内胆，内胆的两侧连接有保温板，内胆的顶部安装有蒸发器，该种冰淇淋机保温结构，通过压缩机、冷凝器和蒸发管，压缩机制冷，冷凝器通过蒸发管向内胆中制冷，蒸发器进行蒸发，S”状的蒸发管增加蒸发管和内胆之间的接触面积，加快增发速度，压缩机制冷效率高，消耗能量小，恒温效果好，通过保温板的设置与保温壳形成空腔隔绝外部温度，保温层内的干冰升华吸热来为冰淇淋降温，延长冰淇淋融化的时间，聚苯乙烯泡沫材质的保温柱对内胆中的温度进行保持，中空的内层减少温度的流失，既调高保温效果，又不会浪费电能。