本发明属于面粉技术领域，具体的说是一种面粉加工用过筛机构及其工作方法，包括底座、主体、筛分单元和防堵单元，所述主体安装在底座上，所述主体的上方安装有料斗，所述主体上安装有位于筛分单元下方的导料板与出料筒，所述筛分单元位于主体内的导料板上方，所述筛分单元包括安装架和筛网，所述筛网通过安装架安装在主体内壁上，所述安装架的下表面上安装有对筛网进行振动的振动器；所述防堵单元位于筛网上方，所述防堵单元包括主电机和阻挡板，所述电机带动阻挡板转动，所述阻挡板的直径小于筛网的直径；本发明结构简单，可解决在提高下料速度，提高筛分效率时，过多的面粉堆积导致筛网堵塞的问题。