本发明公开了一种披萨用分切机，包括控制底座，在所述控制底座的顶部设有分切平台，所述分切平台的顶部活动安装有两个对称分布的侧板，两个所述侧板内侧安装有X向模组，在所述X向模组上安装有可沿所述X向模组做左右往复活动的X向跑车，在所述X向跑车上安装有可上下往复活动的分切组件；在所述分切平台顶部还安装有刀片防护组件，所述刀片防护组件包括防护底座和活动防护座；本发明的披萨分切机通过PLC控制，具备使用方便、分切效率高、分切精准、分切刀片及设备使用寿命长的优点。