本实用新型公开了一种高粘度烘焙调理奶油真空脱气装置，包括真空脱气罐，所述真空脱气罐的下侧固定安装有立柱，所述立柱的下侧设置有万向轮，所述真空脱气罐的前侧设置有观察窗，所述真空脱气罐的上侧设置有顶盖，所述顶盖的上侧固定安装有拉手，所述顶盖的左侧设置有控制面板，所述顶盖的右侧设置有抽气泵，所述抽气泵的右侧设置有抽气管，所述抽气管向下延伸至真空脱气罐的内侧。该高粘度烘焙调理奶油真空脱气装置，驱动电机转动带动搅拌叶对奶油进行搅拌，加热盘可以防止奶油凝固起来，粘在圆桶的内壁上，圆桶外侧的抽气框，可以通过抽气泵将圆桶内部的空气抽出，避免奶油产生气泡，隔板和搅拌轴整个拿出来，清洗起来十分方便。