本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种蛋挞皮自动包装设备，包括底板、输送装置、压紧装置、夹持装置和封口装置，所述的底板上端面左右对称设置有输送装置，位于左侧的输送装置中部安装有压紧装置，位于右侧的输送装置上方设置有封口装置，左右两个输送装置之间的位置设置有夹持装置，本发明设置的夹持装置能够通过柔性夹持的方式从蛋挞皮摞两侧对其进行夹持作业，能够避免其表面出现损坏现象，同时避免了蛋挞皮出现变形的问题，夹持架相对侧壁呈凹形且其内壁设置的弧形气囊在膨胀和收缩之间能够振动，从而有利于将弧形气囊表面粘附的粘黏物振落，提高了后期清洗的便捷性。