本实用新型涉及一种饼干冰淇淋，包括脆皮筒、奶油、饼干，所述饼干外表面设置有一层巧克力壳，所述饼干设置于所述脆皮筒内，所述奶油填充设置于所述脆皮筒与所述饼干之间。本实用新型克服了现有技术对饼干与冰淇淋相结合不能长期保存的技术偏见，同时丰富了冰淇淋的口感，使其具有饼干的酥脆感，具有较高的市场推广价值。