本实用新型提供了食品结构，涉及冷冻食品技术领域，解决了脆筒食品拿取脏手、不易分享的问题，该食品结构是冷冻食品，包括筒体、内馅层、外包层和插棒；所述筒体为内部具有内腔的可食用的脆筒，所述筒体的外观呈圆锥结构，所述内腔与所述筒体同轴设置，所述内腔的锥尖指向与所述筒体的锥尖指向一致；所述内馅层为可食用的食材，所述内馅层填充于所述筒体的内腔中并与所述筒体内壁固定连接；所述外包层覆盖并连接于所述筒体的外表面；所述插棒的一端插入所述内腔中并与所述内馅层固定连接，所述插棒的另一端位于所述筒体外侧。本实用新型与现有技术相比，具有不脏手、易分享的优点，革新消费者对脆筒产品的吃法。