本发明属于植物种子贮藏技术领域，具体涉及一种油茶种子的真空包装冷藏方法，该方法包括如下步骤：（1）选择于霜降后15天内采摘的个头大、饱满、无病虫的油茶种子；（2）油茶种子摊晾15天后，经低温低湿干燥；（3）将种子装入真空袋内，抽真空密封；（4）将密封在真空袋内油茶种子贮藏于冷库内。本发明使油茶种子在低压低氧低温条件下降低了劣变速度，提高贮藏后种子发芽率，有利于油茶种子的长期贮藏。