本实用新型涉及酸梅汤加工技术领域，尤其涉及一种酸梅汤加工用灌装设备，包括L形固定板，所述L形固定板竖直支臂的侧壁上部固定安装有放置板，放置板的顶端设有储存罐，储存罐的底端设有出料口，且其在出料口处连接有灌装机构，灌装机构贯穿放置板延伸至其下部，L形固定板的水平支臂的顶端固定安装有支撑架，支撑架上通过转轴转动连接有平衡板，平衡板的顶端两侧分别固定安装有配重块和固定框架，且固定框架处于抬升状态时位于灌装机构的正下方。本实用新型在实现酸梅汤较为方便的灌装的同时，能够保证其在灌装的过程中避免酸梅汤的溢出，以及具有较为方便的自动打开和关闭的效果，提高灌装的效率。